Alabaş Turp Nedir?

Alabaş Turp Nedir?

Alman şalgamı, yer lahanası, kohlrabi, cehennem topuzu gibi isimlerle de bilinmektedir. Bilimsel adıyla "Brassica rapa" olarak sınıflandırılır ve turpgiller familyasına aittir. Pembe ve yeşil olmak üzere iki türü bulunmaktadır. Alabaş turpu hem pişmiş hem de çiğ olarak tüketilebilen bir sebzedir. Alabaş, kök kısmı sebze olarak tüketilen bir bitkidir ve bu kök kısmı turp benzeri bir tat ve dokuya sahiptir.

Alabaş Turpun Faydaları Nelerdir?

- Alabaş turp, C vitamini, B vitaminleri (özellikle B6 ve folat), potasyum, kalsiyum ve demir gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Bu besin maddeleri vücudun genel sağlığını desteklemektedir.

- Alabaş turp, antioksidan özelliklere sahip bileşenler içermektedir ve bu bileşenler, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltmakta ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaktadır.

- Lif açısından zengin olan alabaş turp, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Lif, bağırsak hareketlerini teşvik eder ve kabızlık gibi sindirim sorunlarının önlenmesine katkıda bulunur.

- İçerdiği C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur.

- Potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını desteklemektedir.

- Kalsiyum ve fosfor gibi mineraller kemik sağlığını destekler ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olmaktadır.

- Alabaş turp, düşük kalorili bir sebzedir, bu nedenle kilo kontrolü yapanlar için iyi bir seçenektir.

Alabaş Turp Besin Değeri

Alabaş turpunun 100 gramı:

- 53,24 gram karbonhidrat,

- 14,60 gram protein,

- 0,86 gram yağ içermektedir.

*Alabaş turpunun 100 gramı 27 kaloridir.

Alabaş Turp Nasıl Tüketilir?

Alabaş turp, hem çiğ hem de pişirilmiş olarak çeşitli şekillerde tüketilebilen bir sebzedir. Alabaş turp, çiğ olarak salatalara, atıştırmalık olarak yoğurtlu soslarla veya sandviçlere eklenebilir. Pişirilmiş olarak ise doğranıp sotelenebilir, çorbalara ilave edilebilir, fırında veya ızgarada közlenebilir ve haşlanıp püre haline getirilebilir. Ayrıca, sirke ve baharatlarla turşu yapılabilir veya pişirilmiş hali et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılabilir.

Alabaş Turp Nerede Yetiştirilir?

- Yeterli güneş ışığına ihtiyaç duyar, ancak aşırı sıcak hava koşullarından kaçınılmalıdır. Düzenli sulama, sağlıklı gelişim için önemlidir.

- İyi drene edilmiş, organik madde açısından zengin topraklarda daha iyi verim alınır. Toprak pH'ının 6.0-7,5 arasında olması idealdir.

- Türkiye'de alabaş yetiştirmek için Marmara, Karadeniz ve Ege Bölgesi'nin bol mineralli toprakları uygundur, ancak yetiştiriciliği sınırlıdır.