Deniz Tarağı Nedir?

Deniz Tarağı Nedir?

Deniz tarağı, bilimsel olarak Pectinidae familyasında yer alır. Bu familya içinde birçok farklı tür bulunur, bunlar arasında en bilinenleri Pecten maximus (büyük deniz tarağı) ve Placopecten magellanicus (Magellan deniz tarağı) gibi türlerdir. Genellikle ocak ve mart ayları arasında avlanan deniz tarakları için diğer aylar yumurtlama dönemi olarak bilinmektedir. Deniz tarağı, dünyanın en uzun yaşayan canlılardan biri olarak bilinmektedir. Bu canlı, kıyı bölgelerinde sıkça rastlanan ve Guinness Rekorlar Kitabı’na uzun ömrüyle adını yazdırmış bir türdür. Ortalama olarak 100 yıl veya daha fazla süre yaşayabilen bu tür, 150 yıla kadar yaşama potansiyeline sahip bir canlıdır. Kabuğun iç yüzeyi genellikle parlak ve renkli olabilir, dış yüzeyi ise daha sert ve çizgili olabilir. Kabuğun şekli türden türe değişir, ancak genellikle yuvarlak ve fan şeklindedir.

Deniz Tarağı Kabuklu Mudur?

Deniz tarağı canlısı kabuklu bir deniz canlısı olarak bilinmektedir. Deniz tarağının vücudu, iki ayrı kapaktan oluşan bir kabukla çevrilidir. Kabukları yuvarlak ve yelpaze şeklinde olan deniz tarağı etinin besin değerleri oldukça yüksek ve dikkat çekicidir. Bu kapaklar, deniz tarağının gövdesini korur ve menteşe ile birbirine bağlıdır. Kabuğun iç yüzeyi genellikle parlak ve renkli olabilir, dış yüzeyi ise daha sert ve çizgilidir. Kabuğun şekli türden türe değişir ancak genellikle yuvarlak şeklindedir. Deniz tarağı bu kapakları açıp kapatarak suya giren besinleri filtreler ve kendini savunur.

Deniz Tarağı Sağlıklı Mıdır?

Deniz tarağı yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. Protein, kas kütlesi ve dokuların onarımı için oldukça önemlidir. Folat, B12 vitamini, potasyum, fosfor, sodyum açısından zengindir. Yağ ve şeker oranı düşük olan deniz tarağı oldukça sağlıklı bir deniz ürünüdür. Bu tarz kabuklu deniz ürünlerinde ağır metal birikimine dikkat edilmelidir!

Deniz Tarağı Nasıl Temizlenir?

• Temizleme işlemine başlamadan önce deniz tarağının taze olduğundan emin olun.
• Deniz taraklarını temizlemek için önce kabuklarını soğuk su altında iyice yıkayın. Bu dış yüzeydeki kumu ve kiri temizler. Fırça kullanarak da kabukların dışını hafifçe fırçalayabilirsiniz.
• Deniz taraklarının kabuğunu açmak için bir bıçak veya özel istiridye bıçağı kullanabilirsiniz. Kabukları açarken dikkatli olun çünkü iç kısmı hassas olabilir.
• Kabukları açtıktan sonra iç kısmındaki etleri temizlenmeniz gerekmektedir. Bu aşamada iç kısmı suyla durulayın.
• Son durulama işlemi olarak temizlenmiş deniz tarağını su ile durulayın ve herhangi bir kalıntı veya kum parçası kalmadığından emin olun.

Deniz Tarağı Nasıl Pişirilir?

Yüksek besin değeri ile insan sağlığına faydası olan deniz tarağı hem çiğ olarak hem de az pişmiş olarak tüketilebilmektedir. Kabuklu diğer midye ve ıstakoz deniz canlıları gibi haşlanma aşamasından geçmesi onu daha çok lezzetli yapacaktır. Deniz tarağını pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fazla pişirmemektir. Uzun süre pişirildiğinde et sertleşebilir ve istenilen dokuyu kaybedebilir. Bu yüzden pişirme süresi genellikle kısa olmalıdır ve tarakları dikkatlice izlemek önemlidir.