Kısık Ateş

Koleksiyonlar

Dünya Mutfak Kültürleri ve Lezzetleri

Dünya mutfak kültürleri, binlerce yıllık tarih ve coğrafi farklılıkların bir sonucu olarak oluşmuştur. Her bir mutfak kültürü, kendi benzersiz tatları, pişirme teknikleri, tarifleri ve gelenekleri ile dünya gastronomi sahnesine katkıda bulunur. Bu koleksiyonumuzda, dünya mutfak kültürlerinin zengin çeşitliliğine ve bu kültürlerin sunduğu lezzetlere dair bir yolculuğa çıkacağız.

Melih Yıldırım
Melih Yıldırım
Bi Küçük Meyhane - Kurucu Şefi
İspanyol Lezzeti: Paella’nın Hikayesi

Paella, İspanya’nın Valencia bölgesine özgü, dünya çapında tanınan bir yemektir. Peki, bu lezzetli yemeğin kökenleri nereye dayanıyor? Hazırsanız, gelin bu muhteşem İspanyol yemeğinin sırlarını keşfedelim!

36B Görüntüleme
Melih Yıldırım
Melih Yıldırım
Bi Küçük Meyhane - Kurucu Şefi
Paella Tarifi

Deniz mahsulleriyle hazırlanan, İspanya’nın en meşhur yemeği Paella tarifi nasıl yapılır?

140B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Apfelstrudel Tarifi

Avusturya mutfağından Elmalı Apfelstrudel tarifi nasıl yapılır?

43B Görüntüleme
Gülçin Kaya
Gülçin Kaya
Pınar - Demo Şefi
Alman Çöreği Berliner Tarifi

Geleneksel bir Alman çöreği olan Berliner, biçim ve yapımı itibarı ile Donuta benzemektedir. Almanların bilinen en güzel tatlılarından Berliner tarifi nasıl yapılır?

67B Görüntüleme
Levent Demirçakmak
Levent Demirçakmak
Gelişim Üniversitesi - Öğretim Görevlisi
Piliç Kievski Tarifi

Geleneksel bir Rus yemeği olan leziz piliç kievski tarifi nasıl yapılır?

65B Görüntüleme
Melih Yıldırım
Melih Yıldırım
Bi Küçük Meyhane - Kurucu Şefi
Kulich Rus Ekmeği Tarifi

Rus kulich, Paskalya’da servis edilen tatlı ve mayalı bir ekmek türüdür. Kulich Rus ekmeği tarifi nasıl yapılır?

21B Görüntüleme
Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
Sebzeli Frittata Tarifi

Frittata, omlet veya kabuksuz kiş ya da çırpılmış yumurtaya benzeyen yumurta bazlı bir İtalyan yemeğidir. Bol sebzeli frittata nasıl yapılır?

36B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Pastel de Nata Tarifi

Portekiz'in simgesi olarak bilenen Pastel de Nata tarifi nasıl yapılır? Pastel de Nata yapmanın püf noktaları nelerdir? Tarif detayları için videomuzu izlemeyi unutmayın.

21B Görüntüleme
Gülçin Kaya
Gülçin Kaya
Pınar - Demo Şefi
Pratik Churros Tarifi

Churro, bir tür kızarmış hamur tatlısıdır. İspanya, Portekiz, Fransa, Filipinler, İbero-Amerika ve Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerdir. Churros nasıl yapılır?

65B Görüntüleme