Tarif

Barbunya Pilaki Tarifi

Zeytinyağlı barbunya pilaki tarifi nasıl yapılır? Barbunya pilaki yapmanın püf noktaları nelerdir? Barbunya yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

45 Dakika

4-6 Kişilik

Zeytinyağlı/Sebzeli Tarifler

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

50 ml zeytinyağı

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

1 adet havuç

50 g domates salçası

300 g ayıklanmış barbunya

2 adet olgun domates

500 ml sıcak su

5 g tuz

1 tutam toz şeker

1
Barbunyayı yıkayın ve ayıklayın. Daha sonra tekrar bol suyla yıkayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsakları pembeleşene dek kavurun.
2
Ardından küp veya halka halka doğranmış havucu tencereye ekleyin, 4-5 dakika kavurun. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
3
Ayıklanmış barbunyaları da ekledikten sonra kabuğu soyulup rendelenmiş domatesleri ekleyin.
4
Son olarak suyunu, tuzunu ve toz şekerini ilave edip, kısık ateşte 25 dakika kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
5
Barbunyalar yumuşadığında ocağın altını kapatıp, demlenmesi için oda sıcaklığına gelene dek kapağını açmayın.
6
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.