Frambuazlı Tarçınlı Tart Tarifi

Malzeme Listesi

Crumble Hamuru için:

100 g un

60 g esmer şeker

3 g toz tarçın

60 g Pınar Tereyağı (soğuk)

Tart Hamuru için:

2 adet büyük boy yumurta

225 g esmer şeker

225 g Pınar Tereyağı (oda sıcaklığında)

225 g badem unu

225 g beyaz un

4 g kabartma tozu

6 g toz tarçın

2 g tuz

Üzeri için:

200 g dondurulmuş frambuaz

70 g kırık badem ya da kavrulmuş file badem

pudra şekeri

Nasıl Yapılır?

• 1
  Crumble için: un, esmer şeker, tarçın ve soğuk tereyağını bir kapta elinizle, bezelye taneleri gibi olana kadar ufalayın. Hazırladığınız crumble hamurunu buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Doğru kıvamı yakalayabilmek için tereyağının çok soğuk olması çok önemli!
• 2
  Tart Hamuru İçin: Yumurta ve esmer şekeri geniş bir karıştırma kabında mikserle çırpın. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• 3
  Ayrı bir karıştırma kabında badem unu, beyaz un, kabartma tozu, toz tarçın ve tuzu karıştırın. Bu kuru malzemeleri eleyerek, sıvı karışıma ekleyin.
• 4
  22 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Kenarlarını da hafifçe yağlayarak kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayabilirsiniz.
• 5
  Donmuş frambuazları kek hamurunun üzerine serpiştirin. Hafifçe bastırarak frambuazları hamurun içine yerleştirin.
• 6
  Yapmış olduğunuz crumble hamurunuzu frambuazların üzerine serpiştirin.
• 7
  Son olarak bademleri ilave edin 175°C önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kontrollü olarak pişirin. Pişen tartı 1 saat dinlendirin.
• 8
  Dinlenen tartın üzerine pudra şekeri serpiştirerek servise hazırlayın. Afiyet olsun!

Püf Noktası