Karamelize Soğanlı Pide Tarifi

Malzeme Listesi

550-600 g un

15 g yaş maya

25 g toz şeker

8 g tuz

alabildiği kadarsu

Harcı için:

6 adet kuru soğan

80 ml zeytinyağı

30 g toz şeker

4 dal taze biberiye

200 g Pınar Labne

tuz&karabiber

50 g Pınar Tereyağı

50 g konserve mısır

30 g ceviz içi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Unu hamur yoğurma kabına alın ve ortasını açın. Yaş maya, toz şeker, tuz ve suyu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar su ilave edin ve yoğurun.
• 2
  Üzerini streç film ile örtün ve oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin.
• 3
  Soğanları soyun ve ay şeklinde ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağı koyun ve soğanları soteleyin. Soğanlar yumuşamaya başlayınca içine şeker ilave edin. Karamelize olana kadar soteleme işlemine devam edin.
• 4
  Dinlenmiş hamuru oval açın ve kenarlarını ince olacak biçimde içe doğru kıvırın.
• 5
  Kıyılmış biberiyeleri labne ile bir kasede karıştırın. Arzu ettiğiniz miktarda tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• 6
  Harcı pidenin ortasına sürün. Karamelize ettiğiniz soğanları pidenin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 195 derece fırında ortalama 15-20 dakika pişirin.
• 7
  Pidenin altı ve üstü kızardığında pişmiş demektir. Fırından çıktıktan hemen sonra üzerine tereyağı sürün.
• 8
  Ceviz ve mısır taneleri serperek sıcak servis edin.

Püf Noktası