Kereviz Yaprağı Çorbası Tarifi

Malzeme Listesi

2 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

2 adet çarliston biber

2 adet kırmızı kapya biber

40 ml sıvı yağ

100 g kereviz yaprağı

2 litre kemik suyu ya da tavuk suyu

40 g un

120 g Pınar Yoğurt

1/2 adet limon suyu

Nasıl Yapılır?

• 1
  Soğan, sarımsak ve biberler ince ince doğranır ve sıvı yağda sotelenir.
• 2
  Kereviz yaprakları yıkandıktan sonra gelişigüzel doğranır ve biberlerle sotelenir. Ardından kemik suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
• 3
  Bir kap içerisinde un, yoğurt ve limon suyu çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar çırpılır. Çırpılan sosa kaynayan çorba suyundan bir kepçe katılarak karıştırılır (kesilmemesi için).
• 4
  Yavaş yavaş çorbaya karıştırılarak eklenir. Tuz ve karabiberle lezzetlendirilir.
• 5
  Bir iki taşım kaynatıldıktan sonra, sıcak olarak servis edilir.

Püf Noktası