Limonlu Çilekli Parfe Tarifi

Malzeme Listesi

Limon Kreması için:

1 adet büyük boy yumurta

60 g toz şeker

60 ml limon suyu

10 g nişasta

50 g Pınar Tereyağı

Sunumu için:

200 g taze çilek, doğranmış

20 g pudra şekeri

400 ml Pınar Krema

40 g pudra şekeri

5 ml vanilya özütü

60 g yulaflı bisküvi, kabaca ufalanmış

Nasıl Yapılır?

• 1
  Öncelikle limon kremasını hazırlamaya başlayın. Bir sos tenceresine yumurtayı kırın ve çırpın. Üzerine toz şekeri ve limon suyunu ekleyin.
• 2
  Nişastayı eleyerek ekleyin ve karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• 3
  Kıvam almaya başladığında, küp küp kesilmiş tereyağını iki seferde ekleyip, tamamen eriyene kadar karıştırın.
• 4
  Limon kremasının kıvamını kontrol etmek için, spatula ile kremayı alıp parmağınızla bir çizgi çekin. Eğer kremada çizgi akmıyorsa, limon kreması hazır demektir.
• 5
  Kremayı ince bir elekten geçirip, üzerine streç film kapatın ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyun.
• 6
  Sunumu için, doğranmış taze çilekleri bir kaseye alın ve 20 g pudra şekerini üzerine serpin. Oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika bekletin.
• 7
  Kremayı, 40 g pudra şekeri ve vanilya özütü ile birlikte mikserde yüksek devirde çırpın. Krema, sıkma torbasında akmayacak kadar koyu kıvama geldiğinde hazırdır.
• 8
  Servis yapacağınız kupların zeminine bir kaşık ufalanmış bisküvi serpin.
• 9
  Üzerine sırasıyla limon kreması, şekerle beklemiş çilekleri ve sıkma torbasına aldığınız kremayı ekleyin.
• 10
  Hazırladığınız parfe kuplarını buzdolabında 2 saat soğutun. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Püf Noktası