Tarif

Meyveli Komposto Tarifi

Name: Meyveli Komposto Tarifi
Prep time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet elma; 1 adet armut; 3-4 adet kayısı; 1 litre su; 100 g toz şeker; 15 ml limon suyu

Bugün Türk mutfağında hala popülerliğini koruyan komposto, kültürel mirasımızın bir parçası olarak değerini sürdürmektedir. Kompostonun kökeni, Orta Asya Türk kültürüne dayanmaktadır ve zamanla Osmanlı İmparatorluğu'nun büyüklüğüyle birlikte farklı bölgelerde farklı şekillerde hazırlanmıştır. Genellikle su, şeker, taze meyvelerden yapılan komposto, Ramazan ayında iftar sofralarında, bayramlarda ve özel günlerde ikram edilmiştir. Peki, meyveli komposto tarifi nasıl yapılır? Karışık meyveli komposto yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte tüm detaylarıyla, tam ölçülü komposto tarifi…

45 Dakika

4-6 Kişilik

Diğer Tarifler

Tencere

Paylaş

2B
19
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 adet elma

1 adet armut

3-4 adet kayısı

1 litre su

100 g toz şeker

15 ml limon suyu

Nasıl Yapılır?

1
Elma, armut ve kayısıları iyice yıkayın. Meyvelerin çekirdeklerini ayıklayın ve küp küp doğrayın.
2
Bir tencereye suyu ve toz şekeri alarak kaynatın.
3
Kaynayan suya doğranmış meyveleri ekleyip birkaç dakika kadar kaynatın.
4
Ardından limon suyunu da ekleyip kompostonun tatlılığını ayarlayın. Limon suyu kompostonun tatlılığını dengeleyecek ve meyvelerin daha canlı kalmasını sağlayacaktır.
5
Meyveler yumuşayıncaya kadar pişirin, bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
6
Komposto piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7
Komposto tamamen soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat soğutun. Bu, kompostonun daha lezzetli ve ferahlatıcı olmasını sağlar.
8
Komposto soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktası

Şeker miktarı: Şeker miktarını meyvelerin tatlılığına ve kişisel tercihinize göre ayarlayın. Meyvelerinizin tatlılığına göre şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.
Meyve doğrama: Meyveleri küçük küpler halinde doğrayarak, pişme süresini kısaltabilir ve meyvelerin daha eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Doğal tatlandırıcılar: Şeker yerine bal, agave şurubu veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz. Bu tatlandırıcılar kompostoya farklı bir tat katabilir ve daha doğal bir tat sunabilir.
Baharat ve aramolar: İsterseniz kompostoya ekstra aroma katmak için bir iki tane karanfil veya bir çubuk tarçın ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar kompostoya derinlik ve hoş bir aroma katacaktır. Ancak bu baharatları ekledikten sonra kaynatma süresini kısaltmak önemli, çünkü fazla pişirmek baharatların tadını acılaştırabilir.
Limon suyu: Limon suyu, kompostonun tatlılığını dengelemeye ve meyvelerin rengini korumaya yardımcı olur. Ancak, limon suyunu ekledikten sonra sadece bir iki dakika pişirin, aksi takdirde kompostonun ekşimesine neden olabilir.
Soğutma: Kompostoyu buzdolabında iyice soğutmak, tatların daha iyi birleşmesini sağlar ve kompostonun daha ferahlatıcı olmasına yardımcı olur.

Hoşaf ve Komposto Arasındaki Fark Nedir?

*Hoşaf ve komposto, her ikisi de meyve kullanılarak, meyvelerin şekerli suda kaynatılması ile yapılmaktadır ancak bazı temel farklar vardır. İşte hoşaf ve komposto arasındaki farklar:

-Hoşaf kuru meyveler ile yapılırken, komposto taze meyveler ile yapılmaktadır.
-Hoşaf daha çok Anadolu’ya özgüdür. Hoş Ab dan türetilmiştir. Hoş su anlamına gelir. Komposto ise Latinceden türeyen compositus kelimesinden gelip karışım manasına gelir.
-Hoşafın kıvamı genellikle daha sıvı ve hafif kıvamlı iken, komposto daha koyu ve yoğun kıvamlıdır.