Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Malzeme Listesi

Patates Harcı için:

4 adet patates

1 adet kuru soğan

20 ml sıvı yağ

50 ml Pınar Süt

yeteri kadar tuz

yeteri kadar karabiber

Börek için:

1 paket baklavalık yufka (400 gr)

40 ml sıvı yağ

100 g Pınar Tereyağı, eritilmiş

2 adet yumurta sarısı

susam

Nasıl Yapılır?

• 1
  Öncelikle patates harcını hazırlayın. Bunun için kabuğu soyulmuş patatesleri haşlayıp ezin. Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavurun ve kenara alın.
• 2
  İçine ezilmiş patatesleri, sütü ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın. Buradaki baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayın.
• 3
  Börek için: Bir kasede sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
• 4
  1 adet baklavalık yufkayı tezgaha serin üzerine yağlı karışımdan fırça yardımı ile sürün.
• 5
  2. yufkayı da üzerine yerleştirin ve tekrar yağlı karışımdan sürün, bu işlemi 4 yufka üst üste olacak şekilde tekrarlayın.
• 6
  Dördüncü yufkanın üzerine de yağlı karışımdan sürdükten sonra yufkayı ortadan yanlamasına ikiye bölün ve uç kısımlarına patatesli harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Bir bıçak yardımı ile parmak büyüklüğünde kesip fırın tepsisine yerleştirin.
• 7
  Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.