Patlıcan Sarma Tarifi

Malzeme Listesi

1 adet patlıcan

1 adet haşlanmış yumurta beyazı rendesi

50 g ceviz içi

15 g nar

tuz&karabiber

Üzeri için:

Pınar Mayonez

mikro yeşillik

nar taneleri

zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Patlıcanlar ince slice olacak şekilde dilimlenir ve yağda kızartılarak kağıt havlu üzerine alınır.
• 2
  Bir karıştırma kabında rendelenmiş yumurta beyazı, ceviz içi, nar, tuz ve karabiber karıştırılır.
• 3
  Yağı süzülen patlıcan dilimlerinin içine doldurularak sarma yapılır.
• 4
  4'er adet porsiyonlanır ve güzel bir sunum tabağına yerleştirilir.
• 5
  Üzerine sıkma torbasına koyulan mayonez incecik şekilde sıkılır. Mikro yeşillik, nar taneleri ve yeşil zeytinyağı ile süslenir.