Tarif

Adaçaylı ve Peynirli Sablés Tarifi

Adaçaylı ve peynirli Sablés ile damaklarınızı şenlendirin! Fransız mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan Sablés au Fromage, yani peynirli kum kurabiye, hem çıtır dış yüzeyi hem de içindeki zengin peynir ve terayağı aromasıyla adeta damaklarda bir şölen yaratıyor. Her lokmada yaşanan zengin peynir tadı, ağızda eriyen dokusuyla birleşerek unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor. Bu muhteşem lezzeti evde hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve tarif detaylarıyla karşınızdayız. İşte, Adaçaylı ve Peynirli Sablés’in hazırlanışı için detaylar...

45 Dakika

2-4 Kişilik

Tuzlu Kurabiye Tarifleri

Fırın

Paylaş

1B
23
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

150 g un

3 g tuz

100 g rende mozzarella peyniri

150 g Pınar Tereyağı

8 g kuru adaçayı

2 adet yumurta sarısı

20 g susam (hamuru kaplamak için)

Nasıl Yapılır?

1
Öncelikle un, tuz ve rendelenmiş mozarella peyniri geniş bir karıştırma kabına alarak iyice harmanlayın. Bu karışım, sablés'in temelini oluşturacaktır.
2
Soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin ve unlu karışıma ekleyin. Tereyağının soğuk kalmasına dikkat edin; bu, kurabiyelerinizin çıtırlığını artıracaktır.
3
Parmak uçlarınızı kullanarak, tereyağını un-peynir karışımına yedirin. Bu işlemi, karışım kum kıvamına gelene kadar sürdürün. Tereyağının tamamen erimemesine dikkat edin; amaç, karışımın tüm unsurlarının birbirine karışmasıdır.
4
Kuru adaçayı yapraklarını elinizle ufalayarak karışıma ilave edin. Adaçayı, kurabiyelere hafif bir aromatik tat katacaktır.
5
Son olarak, yumurta sarısını karışımın üzerine eşit şekilde ekleyin ve tüm malzemeleri kısa bir süre yoğurarak hamuru bir araya getirin. Hamurun yapısı homojen olmalıdır.
6
Hazırladığınız hamuru baton şeklinde şekillendirip streç filme sarın. Bu aşamada, hamurun buzdolabında en az 20 dakika dinlenmesi, tatların birleşmesi ve hamurun daha kolay şekil alması açısından önemlidir.
7
Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve susam ile kaplayın. Ardından, hamuru halka halka 1 cm kalınlığında kesin.
8
Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 10 dakika kurabiyeler altın rengi alana kadar pişirin. Kurabiyelerinizin ideal pişme süresi fırına bağlı olarak değişebilir bu nedenle pişirme işlemini dikkatle takip edin.
9
Son adım olarak kurabiyelerinizi fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutup servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktası

• Adaçayı yerine taze kekik, pul biber ve çeşitli kurutulmuş otlar kullanarak tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
• Peynir çeşitleri arasında parmesan, kaşar, cheddar, İzmir tulumu gibi sert peynirleri bir araya getirerek eşsiz tatlar oluşturabilirsiniz
• Birden fazla peynir çeşidi kullanmayı tercih ederseniz, toplam peynir miktarının 100 gramı geçmemesine özen göstermeniz önemlidir. Bu sayede, peynirlerin aromaları birbirleriyle uyumlu bir şekilde harmanlanarak mükemmel bir tat dengesi elde edecektir.