Modern Beyti Tarifi

Malzeme Listesi

150 g kuzu but

50 g kuyruk yağı

1 adet kırmızı biber

5 dal maydanoz

tuz&karabiber

1 yaprak baklava yufkası

10 g Pınar Tereyağı

50 g Pınar Kaşar Peyniri

15 g file Antep fıstığı

Domates Reçeli için:

1 adet domates

5 ml beyaz şarap sirkesi

1 adet çubuk tarçın

1 adet yıldız anason

Böğürtlen Sos için:

30 g donuk böğürtlen

10 ml balzamik sirke

Yoğurt Sos için:

30 g Pınar Yoğurt

5 g sumak

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kuzu but ve kuyruk yağını kuşbaşı doğrayın.
• 2
  Etlerle beraber kırmızı biber ve maydanozu zırhlayarak inceltin. Baharatlarla tatlandırın.
• 3
  Zırhlanmış beyti etini şişe saplayıp mangalda pişirin.
• 4
  Baklava yufkasını açın ve tereyağı ile yağlayın. Daha sonra kaşar peyniri, fıstık ve beyti ile sarın. Bir tavada tereyağı ile pişirin.
• 5
  Domatesin kabuklarını soyun. Beyaz şarap sirkesi, 1 adet çubuk tarçın ve yıldız anason ile kısık ateşte pişirin. Bu işlemden sonra domates reçeli elde edeceksiniz.
• 6
  Böğürtlen ve balzamik sirkeyi çektirme yöntemi ile pişirdikten sonra robottan çekin.
• 7
  Yoğurt ve sumağı karıştırın.
• 8
  Her ürünü hazır ettikten sonra fotoğraftaki gibi sunum yapabilirsiniz.