Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Malzeme Listesi

1 adet havuç

1 adet patates

50 g tane bezelye

1 adet kuru soğan

60 ml zeytinyağı

200-250 g tavuk göğsü

15 g domates salçası

7-8 g tuz

karabiber

kimyon

4 adet Pınar Milföy Hamuru

Beşamel Sos için:

25 g un

25 g Pınar Tereyağı

200 ml Pınar Krema

yeteri kadartuz

Üzeri için:

100 g Pınar Kaşar Peyniri

Nasıl Yapılır?

• 1
  Havuç ve patatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Tencereye alınır içine bezelye de eklenir üzerini geçecek kadar su ilave edilir ve dirliği gidene kadar haşlanır. İstenirse hazır garnitür de kullanılabilir.
• 2
  Kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulmaya bırakılır. Soğan kavrulurken tavuk göğsü küçük küçük doğranır ve kavrulan soğanlara eklenerek pişirilir. Domates salçası eklenir ve karıştırılır.
• 3
  İçine haşlanıp suyu süzülen havuç patates ve bezelyeler eklenir. Tuz, karabiber ve kimyon ilave edilip 5 dakika pişirilir ve altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
• 4
  Milföyler çözdürülür ve azcık un ile biraz büyütülerek içine tavuklu harç konulur. Çapraz olarak kapatılır ve hafif yağlanmış borcama dizilir.
• 5
  Beşamel sos için tereyağı eritilir un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından krema ilave edilerek topaklanmaması için hızlıca karıştırılır ve tuzu eklenir.
• 6
  Hazır olan beşamel sos bohçaların üzerine pay edilerek dökülür.
• 7
  190 derece fırında 40 dk. pişmeye bırakılır. Çıkarmadan 5 dakika önce üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpilir ve kızarana kadar pişirilir.
• 8
  Çok daha kızarmış seviyorsanız daha uzun süre fırında tutabilirsiniz. Pişen sultan kebapları fırından çıkarılır servise hazırdır. Afiyet olsun.

Püf Noktası