Gaziantep Üniversitesi

28 Nisan 2025 tarihinde Gaziantep Üniversitesi'nde gerçekleşen etkinlikte gastronomi öğrencilerinden büyük ilgi görüldü. Etkinlik kapsamında Demo Şefimiz Gülçin Kaya, “Gastronomide Ar-Ge ve Demo Uygulamaları: Yaratıcılığın ve Bilimin Buluşma Noktası” başlıklı kapsamlı bir seminer verdi.

Bu özel sunumda, gastronomide Ar-Ge’nin rolü, inovatif tariflerin geliştirilme süreçleri, malzeme bilgisi ve teknik becerinin birleştiği yaratıcı mutfak uygulamaları detaylarıyla ele alındı.

Seminerin ardından düzenlenen uygulamalı atölye çalışmasında, öğrencilerle birlikte Pınar ürünleri kullanılarak “Chili Coconut” adlı yenilikçi bir tarif hazırlandı. Hindistan cevizi aromasıyla ferahlatıcı, chili biberiyle uyarıcı bir lezzet dengesi kurulan bu tarif, Ar-Ge odaklı gastronomik yaklaşımın güzel bir örneği olarak katılımcıların beğenisini topladı. Katılımcılar hem ürün özelliklerini deneyimleyerek öğrendi hem de yaratıcı sunum tekniklerine dair pratik bilgiler edindi.

Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'ne misafirperverlikleri için teşekkür ederiz. Yeni duraklarda, yeni genç şef adaylarıyla buluşmak üzere!