Bay Nihat - Balıkesir

Ayvalık’ın incisi Cunda Adası’nda, 1978 yılından bu yana hizmet veren Bay Nihat Restoran, Ege mutfağının ruhunu ve lezzetini en yalın haliyle sunan köklü bir mekandır. Sahil boyunca sıralanan balık restoranları arasında belki de en çok bilinen, en çok konuşulan adrestir. Eskilerin “Lale Restaurantı” olarak hatırladığı bu yer, zamanla Cunda’nın gastronomi simgelerinden biri haline gelmiştir.

Mekana adımınızı attığınızda sizi karşılayan o meşhur meze dolabı, zenginliğini ve tazeliğini ilk bakışta hissettirir. Yaklaşık 100’e yakın çeşit arasında seçim yapmak hiç de kolay değil. Mezelerden ara sıcaklara, taptaze balıklardan özel tatlılara kadar her şey özenle hazırlanır. Güler yüzlü servis ekibi ise bu lezzet deneyimini tamamlayan en güçlü yanlardan biri.

Restoranın deneyimli şefi Savaş İrlan’ın mutfağından çıkan öne çıkan tabaklar arasında Girit ezmesi, levrek sarma, cheddar peynirli közlenmiş patlıcan, deniz mahsullü erişte, zeytinyağlı bamya ve enginar yer alıyor. Ayrıca Ege mutfağının olmazsa olmazları arasında yer alan yaprak sarma, kabak çiçeği dolması ve haşlama otlar da sofralarda kendine sıkça yer buluyor. Bu tabakların ortak noktası ise Ayvalık zeytinyağının doğallığını ve bölgeye özgü tatları ustalıkla yansıtması.

Tatlı menüsünde ise şaşırtıcı ve özgün bir dokunuş öne çıkıyor: Şekerde pişmiş minik patlıcanlardan yapılan ve “hayatta bir ilk” olarak sunulan patlıcan tatlısı. Hem yerli hem yabancı konukların hafızasında iz bırakan bu tatlıya, Ayvalık’ın meşhur loru ile hazırlanan lor tatlısı ve diğer yöresel seçenekler eşlik ediyor.

Tarihi atmosferi, denize sıfır konumu, Ege’nin eşsiz lezzetlerini sunan zengin mutfağı ve samimi ortamıyla Bay Nihat, sadece bir restorandan fazlası... Cunda’ya yolunuz düşerse burada bir akşam geçirmek, gün batımını deniz kıyısında mezeler eşliğinde izlemek unutulmaz bir deneyime dönüşebilir. Şimdiden afiyet olsun!