Norduz Sofrası - Van

Van'ın Gürpınar ilçesinde, Norduz bölgesinin eşsiz doğasında yetişen ve sadece bu yöreye özgü olan Norduz koyunu, etinin lezzeti ve kalitesiyle öne çıkar. Bu endemik koyun türü, diğerlerinden farklı olarak 13 kaburgaya sahip olup, bu özelliğiyle etinin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Norduz Sofrası, bu özel koyunun etinden hazırlanan geleneksel yemekleriyle misafirlerine unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.

Norduz Sofrası, bu nadide koyun etinden hazırlanan geleneksel yemeklerle misafirlerine benzersiz bir lezzet deneyimi sunar. Menüde yer alan Han Gerdan, Mencel, Norduz Kebabı, Norduz Büryan, Keledoş, Kuzu İncik Haşlama ve Norduz Fırın Tavası, bölgenin otantik mutfak kültürünü yansıtan öne çıkan yemekler arasındadır. Tatlı severler için ise menüde cennet çamuru, sütlaç ve ev baklavası gibi yöresel tatlılar özenle hazırlanır.

Norduz Sofrası, sadece bir restoran olmanın ötesinde, Van'ın kültürel ve gastronomik mirasını yaşatmayı amaçlayan bir merkezdir. Yöresel yemeklerin yanı sıra, bölgenin endemik hayvan türleri olan Norduz koyunu ve keçisinin tanıtımı ve korunmasına da katkı sağlar. Bu yönüyle, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin bölge kültürünü daha yakından tanımasına olanak tanır.