Tatlı Güven - Kocaeli

Yolculuğum, buranın meşhur tatlısı olan Güven’in sütlüsüyle başladı. İlk bakışta klasik bir sütlü Nuriye gibi görünse de bambaşka bir dünya açıyor önünüze. Hafifliğiyle şaşırtıyor, katmanlarındaki zarafet ve dengeli şeker oranıyla adeta büyülüyor. Nesilden nesile aktarılmış bir tarifin yaşadığı hali gibi…

Ardından denediğim kestane tatlısı, tam kıvamında, doğallığını koruyan bir tat. Şekerle değil, kestanenin kendi aromasıyla konuşuyor. Kabak tatlısı ise çok daha sade ama bir o kadar etkileyici. Özellikle ağır tatlılardan hoşlanmayanlar için nefis bir seçenek.

Ama beni en çok etkileyen, fıstıklı şekerpare oldu. İçindeki fıstık o kadar bol, hamuru o kadar yumuşak ve dengeliydi ki bir tabakla yetinmek mümkün olmadı. Ağızda dağılıyor ama kesinlikle baymıyor.

Tatlı Güven küçük bir dükkan olabilir ama sunduğu tatlar büyük bir mutfak kültürünün özeti gibi. Sokakta dolaşırken karşınıza çıkacak bu mütevazı yer, hafif ama unutulmaz bir tatlı molası için birebir. Yolu düşen herkese gönülden tavsiye edilir.