White Burger - İstanbul

White Burger’in Kurucusu Şef Serhat Doğramacı’nın vizyonu, hızlı servisi kaliteli ürünlerle buluşturmak; yani sokak yemeği kültürünü “butik” bir deneyime dönüştürmek. White Burger’in hikayesi 2020 yılında başlıyor. MasterChef Türkiye’de kazandığı birinciliğin ardından kendi markasını yaratmaya karar veren Serhat Doğramacı, reçetesi tamamen kendisine ait bir burger konsepti geliştiriyor. “Ekmekten sosa her detayı biz yapıyoruz” felsefesiyle kurulan marka, kısa sürede dikkat çekiyor ve İstanbul’da Moda, Nişantaşı, Yeniköy, Maltepe ve Ümraniye’de şubeler açıyor.

Markanın ismini ve tasarımını belirleyen “White/Beyaz” teması, sadece görsel bir tercih değil; aynı zamanda temiz, net ve dürüst bir gastronomi anlayışını temsil ediyor. Menü sade ama iddialı: Simple Smash Burger, Truffle White Burger ve Double Cheese Burger gibi çeşitler, etin, ekmeğin ve sosun dengesine odaklanıyor. Burgerler taze çekilmiş dana etiyle hazırlanıyor, özel soslar ve ev yapımı ekmeklerle tamamlanıyor. Menüde ayrıca patates kızartmaları, milkshake’ler ve el yapımı içecekler de bulunuyor.

Kısacası White Burger, “hızlı servis” tanımını yeniden yazan bir model sunuyor. Zincirleşmesine rağmen her şubesinde el emeğini, reçete tutarlılığını ve ürün kalitesini koruması, onu piyasadaki benzer konseptlerden ayırıyor. Markanın hem yurt içinde hem yurt dışında büyüme hedefleri bulunuyor.

Kısa sürede elde ettiği başarılar, White Burger’i yalnızca bir burger markası değil, modern Türk gastronomisinin girişimci yüzlerinden biri haline getirdi. Serhat Doğramacı’nın deyimiyle, “her şeyin hazırı varken, biz en zoru seçtik” ve bu tercih, bugün White Burger’in başarısının temelini oluşturuyor.