Tarif

Borscht Çorbası Tarifi

Borş, (Ukraynaca ve Rusça: борщ borşç) özellikle Doğu Avrupa mutfaklarında ünlü bir ekşi çorba türüdür. Borş çorbası tarifi nasıl yapılır?

90 Dakika

2-4 Kişilik

Çorba Tarifleri

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

300 g kemikli dana eti

20 ml zeytinyağı

1 adet kuru soğan

2 adet havuç

2 adet kereviz sapı

1 adet defne yaprağı

5 g kaya tuzu

5 g karabiber

2 litre su

250 g lahana

4 adet haşlanmış pancar (kibrit çöpü şeklinde doğranmış)

40 ml sirke

Sevis için: Pınar Ekşi Krema, kızarmış ekmek,dereotu

1
Bir tencerede kemikli dana etini zeytinyağı ile yüksek ateşte mühürleyin.
2
Doğranmış soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyin.
3
Defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4
Suyu ilave edip kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.
5
Doğranmış pancarları ve lahanayı ekleyin.
6
Sirkeyi ilave edip 30 dakika daha pişirin.
7
Çorbayı ocaktan alıp sıcak olarak servis edin. Servis ederken ekşi krema, kızarmış ekmek ve dereotu ile süsleyin.