Pratik Profiterol Tarifi

Pratik Profiterol Tarifi Malzeme Listesi

Hamuru için:

240 ml su

100 g margarin

175 g un

4 adet büyük boy yumurta

İç Dolgusu için:

500 ml Pınar Süt

20 g un

2 adet yumurta sarısı

100 g toz şeker

10 g nişasta

10 g vanilya

10 g Pınar Tereyağı

30 g Pınar Ekşi Krema

Çikolatalı Sosu için:

200 ml Pınar Krema

200 g kuvertür çikolata

Pratik Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1
  Hamuru için: Su ve margarini bir tencereye alın. Margarin tamamen eriyip karışım kaynamaya başlayınca, unu ekleyin. Sürekli karıştırarak, hamur tencerenin tabanından ayrılana kadar pişirin.
• 2
  Pişen hamuru başka bir kaba alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• 3
  Hamur ılındıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin. Her bir yumurta tamamen karışmadan diğerini eklemeyin.
• 4
  Pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde ettiğinizde, hamuru bir sıkma torbasına alın.
• 5
  Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak hamuru ceviz büyüklüğünde sıkın.
• 6
  Önceden ısıtılmış 180°C fırında, profiteroller kabarıp üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• 7
  Fırından çıkan profiterolleri oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
• 8
  İç Dolgusu için: Süt, un, yumurta sarıları, toz şeker ve nişastayı bir tencereye alın. Çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• 9
  Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelip göz göz olunca ocaktan alın.
• 10
  Ocaktan aldıktan sonra içerisine vanilya ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
• 11
  Üzerinin kabuk bağlamaması için muhallebiyi geniş bir kaba alın ve üzerine kontak streç film kapatın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• 12
  Muhallebi tamamen soğuduktan sonra ekşi kremayı ilave edin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından sıkma torbasına alın.
• 13
  Çikolatalı Sosu için: Kremayı bir sos tenceresinde ısıtın, ancak kaynatmamaya özen gösterin. Isınan kremanın içerisine küçük parçalara bölünmüş kuvertür çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
• 14
  Servis: Pişen ve dinlenen profiterol hamurlarının alt kısımlarına küçük delikler açın. Her profiterolün içine kremayı dikkatlice sıkın. Doldurulmuş profiterolleri servis tabağına alın ve üzerlerine hazırladığınız sıcak çikolatalı sosu dökün. Arzuya göre üzerini toz Antep fıstığı, çikolata rendesi ya da meyve parçaları ile süsleyebilirsiniz.