Yağlı Gevrek Tarifi

Malzeme Listesi

400 g un

10 g kabartma tozu

5 g tuz

15 g toz şeker

15 ml sıvı yağ

10 ml soğuk su

5 ml elma sirkesi

1 adet yumurta

150 g Pınar Tereyağı

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

susam

çiğ ayçekirdeği içi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Unu derin bir kaba alın, üzerine kabartma tozu, tuz ve toz şekeri ekleyip parmağınızla karıştırın.
• 2
  Sırasıyla sıvı yağ, soğuk su, elma sirkesi, yumurta ve tereyağını ilave edin. ⠀
• 3
  Tüm malzemeler birbiriyle iyice karışına dek hamuru yoğurun.
• 4
  Yoğurulan hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
• 5
  Dinlenen hamuru 2 pişirme kağıdı arasına alın ve büyük bir kare şeklinde, bir parmak kalınlığında açın.
• 6
  Eşit dilimlere ayrılacak şekilde bıçakla kesin ve elinizle yuvarlayın. Dilerseniz uzun çubuklar halinde de kesebilirsiniz.
• 7
  Üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün, bol susam ve ayçekirdeği serpin.
• 8
  Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
• 9
  Önceden ısıtılmış 170 derece fırında rengi ve kenarları altın sarısı olana dek 20-25 dk. kontrollü olarak pişirin.