Malzemeyi Tanı

Çiğdem Şef’ten muhteşem tatlar...

Sirha 2018’de Şef Ünal Sermet bu konuya açıklık getiriyor, kaçırmayın.

Evlerimizde yaptığımız ya da dışarıdan aldığımız sofralarımızın lezzetlenmesini sağlayan garnitür, ‘’turşu’’. Turşu nasıl yapılır? Turşu yaparken nelere dikkat edilmelidir?

Ekim Ayı Balıkları

“Strudelsiz bir gün, yıldızsız bir gökyüzünden farksızdır” demiş bir zamanlar Avusturya kralı Franz Joseph.

Kütahya Porselen Ege Bölge Müdürü Burak Koçoğlu, Porselen ve Seramik arasındaki farklılıkları anlatıyor...

Tarhana çorbasının hikayesi nedir? Orijinal tarhana yapılışının tarifi ve püf noktaları nelerdir?

Üç adet kabartıcı ajan (leavening agent) vardır. Bunlar; karbonat, kabartma tozu ve mayadır. Peki karbonat, kabartma tozu ve maya nerelerde kullanılır? İçeriğinde neler vardır? İşte detaylar...

Jelatin nedir? Jelatin nerelerde kullanılır ve özellikleri nelerdir? Yaprak jelatin ile toz jelatin arasındaki fark nedir?