Mesleki Gelişim/Kariyer

Mutfak dünyasında önemli ve belirgin roller üstlenen şef, aşçı ve usta unvanlarını birbirinden ayıran farklar nelerdir? Bu alanda uzmanlaşmak ve eğitim almak isteyenler için yol gösterici olacak videomuzu izlemeyi unutmayın.

Otel mutfakları ile restoran mutfakları arasındaki dinamikler nelerdir? Otel ve restoran mutfağının avantajları ve dezavantajları nelerdir? Hangi şeflik türü daha fazla yaratıcılık ve özgürlük sağlar? İşte detaylar...

Arabica Coffee House’un sürdürülebilirlik, kriz yönetimi ve gelecek hedefleri nelerdir?

"Arabica Coffee House'un baristalığı prestijli hale getirmek için yaptığı çalışmalar nelerdir? Kadın istihdamını desteklemek için geliştirdiği proje nedir? Sektörde büyümeyi sağlamak amacıyla yapılan yatırımlar nelerdir?

Gault & Millau'nun restoranları değerlendirme ve derecelendirme yöntemi nedir? Rehberdeki restoranlar nasıl seçilir ve incelenir? Şapka verme kriterleri nelerdir ve bu şapkaların anlamları nedir? İşte, Gault & Millau hakkında merak edilen her şey…

"Fark Yarat, Öncü Ol" sloganıyla her alanda kendilerini sürekli geliştirmeye ve inovatif bir marka olma yolunda büyük çaba harcamaya devam eden Arabica Coffee House’un kuruluş hikayesi ve Türkiye’de nitelikli kahvenin önemi...

Meslekleri farklı ama idealleri aynı olan iki arkadaşın kurduğu Farro Artisan Bakery’nin hikayesi...

2023 Michelin Guide İstanbul Lokasyon Öneri Listesi’nin yeni ismi; Aila Restoran! 2023 Michelin Guide Selection'a giren Aila Restoran ve Şefi Kemal Can Yurttaş hakkında merak edilenler...

İstanbul’da Michelin Yıldızı kazanan restoranlardan biri de Neolokal oldu! Hem Michelin Yıldızı hem Michelin Yeşil Yıldızı kazanan Neolokal ve Şefi Maksut Aşkar hakkında her şey…